HOLA, CELÍACOS

  ALFAJORES DE MAIZENA Ingredientes: 250 gramos de fécula de maíz o Maizena 2 yemas de huevo 1 cucharadita de polvo de hornear sin TACC 70 gramos de azúcar 100 gramos de manteca 80 mililitros de leche 1/2 cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de limón Coco rallado 200 gramos de dulce de leche Instrucciones En un bol, mezclar la fécula de maiz junto con el polvo de hornear y tamizar la preparación dos veces para que todos los ingredientes queden bien integrados. En otro bol y con la ayuda de una batidora, batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien. Añadir la esencia de vainilla, la ralladura de limón y las yemas de una a una. Luego añadir la leche junto con los ingredientes secos (mezcla de Maizena anterior) poco a poco hasta formar una masa suave. Cubrir con papel film y dejar reposar en el frigorífico 15 minutos. Estirar la masa de 1/2 cm de espesor sobre una mesa enmaizenada y cortar las tapitas de alfajores con ayuda de un cortador de 3 a 5 cm de diámetr...

  Las personas con celiaquía tienen muchas restricciones a la hora de comprar comida sin TACC. Es por eso que muchos optan por cocinar sus propios alimentos en sus hogares y asegurarse de no usar gluten en ningún momento de la preparación.  La dieta libre de gluten consiste en eliminar de forma estricta de la alimentación todos los productos que contengan o se cocinen con trigo, centeno, cebada y avena, o cualquiera de sus variedades e híbridos, y productos derivados, evitando contaminaciones inadvertidas y todo tipo de transgresiones dietéticas. Es por eso que se debe prestar mucha atención a los ingredientes que se utilizan a la hora de cocinar. INGREDIENTES: 1 ½ taza de maicena o premezcla               1 cdta de polvo para hornear 3 cdas de aceite de oliva Queso rallado o a elección Sal a gusto   PASO A PASO CÓMO PREPARAR PALITOS DE QUESO SIN TACC En un bol colocar la taza y media de maicena, también se puede utilizar premezcla....

INGREDIENTES - 300 gr de fécula de mandioca - 300 gr de queso tipo mar del plata o el queso que más te guste (más bien semiduro) - 90 cc leche - 1 huevo - 50 cc jugo naranjas - 50 gr de manteca - 10 gr de sal PROCEDIMIENTO - Colocar todos los secos en el bowl, luego incorporar el queso, la sal y      por último la manteca, el jugo y la leche. - Integrar bien todo hasta lograr una masa suave. - Dividir la masa en porciones pequeñas y formar esferas. - Colocar en una placa enmantecada y cocinar en un horno precalentado    a 200°C por 15 minutos.